近日，第一分局第一个“食堂开放周”开始了，作为试点，分局水利事业部南川管线食堂首先邀请广大职工代表步入食堂观摩、体验。

厨房从业人员个人卫生情况如何？后厨环境卫生如何？食品如何贮存管理？餐具清洗消毒保洁是否合规？带着这些问题，职工代表们来到食堂，感知、参与、见证食堂情况。

“厨房整洁干净、菜品丰富，从清洗到制作，帮厨阿姨和厨师都很用心，看了整个过程，感觉项目部食堂管理很不错”司机李师傅说。

“我拿手的水煮牛肉，终于有机会展示了，油泼下去的那一刻，刺啦一声，香味就出来了，大家尝尝我的厨艺”技术员小张说。

设立“食堂开放周”，让员工积极参与食堂管理，可以从菜品选购、菜式更新等方面提出建议，还能依据个人口味自己下厨，有效盘活“为食堂献言”的良好气氛。

下一步，第一分局将在全项目推行“食堂开放周”，推进“标准化食堂建设”，确保用餐环境干净、整洁，保证菜品卫生、营养，进一步增强职工的幸福感、归属感。