早餐时，我打开饭盒，金黄的油饼散发出独特的香气，引得同事们纷纷侧目。“大家来吃沙枣面油饼，这是我们甘肃的特色，用沙枣面做的”“什么面？没听过”南方的同事产生了疑惑，眼中满是好奇，这也让我思绪飘飞，回到了那片被风沙眷恋的故乡，回到了与沙枣紧密相连的童年岁月。

沙枣，这种生长在西北干旱地区的植物，在甘肃的土地上随处可见。它的树干不算高大挺拔，却有着一种在艰苦环境中磨砺出的坚韧，树皮粗糙，带着岁月的斑驳痕迹。沙枣的叶子呈细长形，正面是灰绿色，背面则覆盖着一层细细的银色绒毛，微风拂过，叶片翻动，银绿相间，煞是好看。每到花期，沙枣树上便会挂满一串串金黄的小花，花朵小巧玲珑，却能散发出极为浓郁的香气。那香气甜润中带着一丝质朴，馥郁得如同西北人醇厚的性格，在空气中肆意弥漫，引得蜜蜂、蝴蝶纷纷前来。花谢之后，便结出了沙枣。

沙枣的模样不算出众，椭圆的身形，起初是青绿色，随着时间推移，渐渐变成金黄色，成熟的沙枣表皮还会蒙上一层薄薄的白霜，宛如大自然精心绘制的妆容。咬上一口，沙枣的果肉沙沙的，味道甜中带点儿酸又带点儿涩，独特的风味令人回味无穷。它不像蜜桃那般汁水丰沛，也没有葡萄的娇贵，却在西北的风沙里，把坚韧的性子写进了每一丝纹理。

 小时候，村子里数姨妈家那棵沙枣树长得最旺，粗壮的枝干肆意伸展，像一把把伸向天空的巨手，撑起一片浓荫。

一到沙枣成熟的季节，我就像只欢快的小鹿，迫不及待地奔向姨妈家。还没进院子，那股熟悉的甜香就勾住了我的鼻子。一进院子，目光就会被那棵枝繁叶茂的沙枣树吸引。树上的沙枣密密麻麻，像一个个小灯笼挂在枝头，诱惑着我。我和表哥表姐们总是迫不及待地冲向沙枣树。

表哥身手敏捷，像只猴子般迅速爬上树，站在粗壮的树枝上，一边大声喊着“小心，我要开始摇啦”，一边用力摇晃着树干。瞬间，成熟的沙枣噼里啪啦地掉落下来，如同下了一场金色的雨。我和表姐则在树下欢呼雀跃，一边忙着躲避掉落的沙枣，一边在草丛里、墙角边仔细寻找，不一会儿，小篮子就装满了沙枣。有时候，我们也会直接从树上摘下沙枣，来不及擦拭，就迫不及待地塞进嘴里，甜蜜的味道瞬间在舌尖绽放，那是童年最纯粹的快乐。

 姨妈总是在一旁看着我们嬉笑玩耍，脸上洋溢着慈祥的笑容。等我们玩累了，她会把我们叫进屋里，端出一盘洗好的沙枣。然后开始忙碌着为我们制作沙枣面油饼。她将晒干的沙枣去核，把果肉磨成粉，加入适量的糖和水，放在锅里蒸熟。在蒸沙枣面的同时，要准备面团。在面粉里，再加入适量的水、酵母和胡麻油，揉成光滑的面团进行发酵。面团发酵好后，沙枣面也蒸好了，这个时候就可以开始做油饼了。

只见姨妈熟练地将面团分成一个个小面团，把它擀薄，包上蒸好的沙枣面，在一个个擀成薄厚适中的圆饼，上面扎上小孔。最后，放入油锅中慢慢炸，直至两面金黄，完全熟透。这个时候厨房里就弥漫着沙枣面油饼的香气，那香气混合着沙枣的香甜、胡麻油的醇厚，让人垂涎欲滴。刚出锅的沙枣面油饼色泽金黄，咬上一口，外酥里嫩，沙枣的独特味道在口中散开，令人陶醉。我们一边吃，一边听姨妈讲她年轻时的故事，夕阳的余晖洒在院子里，暖烘烘的，时光仿佛都慢了下来。

如今，姨妈已经离开了我们，但她做的沙枣面油饼的味道，却永远留在了我的记忆中。每当我想起姨妈，脑海中就会浮现出她在厨房里忙碌的身影，以及那棵承载着无数欢乐的沙枣树。沙枣面油饼，不仅仅是一种美食，更是我与姨妈之间深厚情感的纽带，是我对童年美好时光的深深眷恋。

在这遥远的他乡，向南方的同事们讲述着沙枣面油饼背后的故事，他们眼中满是好奇。我努力描述着沙枣的味道、油饼的香气，可那些滋味，只有在童年的记忆里，在姨妈温暖的怀抱里，才最是醇厚。那不仅仅是沙枣面油饼，是故乡的味道，是童年的欢乐，更是我对姨妈无尽的思念，在岁月里，越陈越香。