春华秋实间的一处烟火，寒来暑往中的日日餐食，书写着“小食堂里温暖大生活”。袅袅炊烟，裹着饭菜香，暖了长塘项目部每一位建设者的胃与心，也编织着属于这里的朴素而真实的三餐四季。

清晨6点，食堂的灯已准时亮起。韦姐和赵姐—两位本地人，早已系上围裙，开始忙碌。韦姐掌勺，赵姐帮厨，二人手脚利落、言语不多却默契十足。虽都是南方人，却用一双巧手，不仅烹出地道南方风味，更慢慢学会了北方面食，默默守护着长塘项目部来自四面八方建设者们的三餐温饱。

韦姐是土生土长的桂林人，做事麻利、善于学习，擅长本地家常菜。赵姐心思细腻、耐心周到，负责备菜、整理与面点辅助。起初，面对项目上大多来自北方的职工，两人在面食上一度犯了难—馒头怎么做才松软？包子馅怎么调才香？饺子皮怎么擀才筋道？但她们没有退缩，反而虚心请教、反复尝试。从发面、擀皮到调馅、上笼，一点一点地学，一次一次地练。如今，包子、饺子、馒头、花卷、蒸面……各式北方面食也能在她们手中做得有模有样，端上餐桌时，常能听到同事惊喜的赞叹。

换工装、净双手，蒸上一笼热腾腾的花卷，熬一锅稠糯的小米粥，配上金黄的煎蛋和爽口的凉拌小菜……韦姐和赵姐有条不紊，一顿融合南北风味的早餐在晨光中备好。食堂门开，热气与面香一同涌出，迎接一个个清早赶来用餐的身影。

为了让职工吃得丰富、吃得舒心，项目部定期召开伙食座谈会，收集大家对菜品的建议。韦姐总是认真听着、记着，回去便琢磨怎么改进。红烧肉、辣子鸡、清炒时蔬、冬瓜排骨汤……菜单每周一换，更少不了她新学会的北方炖菜和手工面点。夏天，她会做一道酸辣凉面，配上本地新鲜的黄瓜丝与花生碎，解暑又开胃；冬天，则少不了一锅热腾腾的羊肉面片，汤浓面滑，暖身更暖心。

技术部的小李特别喜欢韦姐做的包子：“没想到在南方工地还能吃上这么地道的发面包子，面皮软乎，馅儿也实在，一口下去，真有回家的感觉！”他说这话时，手里还拿着半个包子，眼里带着笑。

菜要好吃，更要吃得放心。项目部推行“源头＋监督”双保障机制：一方面每日配送新鲜蔬菜肉类，专人验收、严格把关，绿叶菜不过夜，肉类冷藏不超过三天；另一方面，定期组织职工代表检查食堂卫生、食材存储与餐具消毒情况，确保每一餐都安全无忧。食堂不仅是填饱肚子的地方，更是项目部传递关怀的窗口。

从拣菜洗切到烹炒蒸煮，韦姐和赵姐从不马虎。说起这个食堂，韦姐总会露出淳朴的笑容：“咱们虽是南方人，但大家从北方来，爱吃面食，我们就学着做。看着他们吃得香，我们心里也高兴。”

遇到项目迎检、加班赶工等情况，食堂也要跟上节奏。韦姐和赵姐常常天不亮就忙到天黑，除了日常三餐，还要准备接待餐点，但她们从不抱怨。

“做饭就像做事，用心就能做好，”赵姐一边揉着面团一边说，“这些年轻人离乡背井来建设长塘，我们能把饭菜做得合他们胃口，看着他们吃得开心，就觉得值。”

抽油烟机隆隆作响，韦姐挥铲如舞，赵姐在一旁切配、捏花卷、包饺子。不过片刻，香味便弥漫开来，有时是蒸笼揭盖时的面食甜香，有时是辣椒爆锅的辛香，有时是慢炖汤品的醇厚。她们手中调和的不仅是南北风味，更是每一位职工心中那份柔软而温暖的“家的记忆”。

四季轮转，灶火不熄。食堂明净的窗内，两张映着炉火光泽的面庞总带着笑意—那笑里藏着一句未说出口的诺言，也映照着平凡日子里的柔软坚守。一餐一饭，暖了长塘的四季晨昏；一粥一馍，连起天南地北的滋味与乡情。她们就这样守在炊烟升起处，让每一天的奔波劳碌，都能在一筷一碗之间，落胃，亦落心。